潔くシンプルに PRESS BUTTER SANDのデザインと店舗のこだわり

潔くシンプルに PRESS BUTTER SANDのデザインと店舗のこだわり
2020/02/14 08:00

 丸の内南口改札を出てすぐの東京駅構内。人々の行列が絶えないお店が目に留まった。それがバターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」だ。運営する株式会社BAKEは、そのほかにも焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」など、計8つのブランドをもつ。BAKEのブランドは、そのおいしさもさることながら、クリエイティブへのこだわりといった文脈で語られることも多い。今回は、PRESS BUTTER SAND 立ち上げの立役者でもあるアートディレクターの柿崎弓子さんと、ストアデザインを担当する勝部竜太朗さんに話を伺った。

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